Le
mot « bio » est un label défini par le ministère de l’agriculture français puis
par la communauté européenne. Il signifie que les produits que nous mangeons ou
utilisons ne contiennent aucun élément chimique de synthèse fabriqué par
l’homme. Les produits bio sont
cultivés, fabriqués de manière naturelle ; l’intervention de l’homme est une
collaboration avec la nature dans la combinaison des éléments de celle-ci
(engrais vert - rotations - plantes compagnes - ennemis naturels des parasites
- ...).
Le
mot bio vient de l’agriculture
biologique. Celle-ci est une méthode de culture qui n’utilise pas de
produit chimique de synthèse, c’est à dire fabriqué par l’homme. On peut dire quel
‘agriculture biologique est une agriculture naturelle comme la
pratiquaient nos ancêtres.
L’agriculture
biologique est une méthode de production agricole basée sur
l'interdiction de la chimie de synthèse, que ce soit pour les
traitements de protection des plantes ou les engrais. Cette méthode
affirme mieux respecter le vivant et les cycles naturels. Elle vise à gérer
de façon globale la production en favorisant l'agro système mais aussi la biodiversité, les activités
biologiques des sols et les cycles biologiques. Il n'existe pas
de données mettant en évidence un impact environnemental de cette forme
d'agriculture vis-à-vis de toutes les autres, pour toutes les cultures et en
tous lieux, dans certains cas c'est l'inverse. Une étude menée sur des fermes anglaises a
montré, pour l'agriculture biologique par rapport à l'agriculture
traditionnelle, une réduction de 55 % des rendements et une augmentation de 12,4 % de la
biodiversité. D'autres études mettent en avant l'importance de l'ensemble
de l'environnement général (présence de cultures variées, de prairies
permanente, de bordures de champs non fauchés ou désherbés, taille des
parcelles) plutôt que l'usage de la chimie surtout quand ils comparent l'agriculture
biologique et l'agriculture de conservation.
Bibliographie
(1) Consultation: 20 /10/2012
(2) Consultation: 12/11/2012
Site:Wikipedia, la enciclopedia
libre
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